22 julio 2013

M.a.k.e. a fresh and healthy snack!

El viernes pasado tuve que preparar algunos aperitivos para una reunión de amigos, hace tiempo una vecina me paso esta refrescante receta, aproveche el momento para seguir los pasos por primera vez y ahora les comparto unas fotos, créame esto es muy fácil, fresco y delicioso !
Last Friday I had to prepare some snacks for a meeting with friends, long ago, a neighbor happened to me this refreshing recipe, take the time to follow the steps for the first time and now I share some pictures, believe me this is very easy, fresh and delicious!
Ingredientes: / ingredients:
3 jícamas / 3 jícamas
5 zanahorias / 5 carrots
1 pepino / 1 cucumber
el jugo de 5 limones / 5 lemon juice
grenetina sin sabor / unflavored gelatin
plástico autoadherente / self-adhesive plastic
un molde de cualquier tipo (estoy usando uno de vidrio) / a mold of any type (I using one glass)
Rallador de queso / Cheese Grater
colador / colander
tamarindo en barra / tamarind bar
salsa de tamarindo / tamarind sauce
chile en polvo / chili powder
otra opción para decorar son frutas  (mango, piña  o frutos secos ) / another option for decorating are fruits (mango, pineapple or dried fruits)



Paso 1.- Pelar y rallar la jicama, zanahoria y pepino, 
Step 1. - Peel and grate the jicama, carrot and cucumber,


Paso 2.- La jícama es una fruta con mucha agua, asi que al momento de rallarla va a soltar demasiada agua, hay que escurrirla en un colador presionando con las manos.
Step 2. - The jicama is a fruit with a lot of water, so that when grating will release too much water, you have to drain it in a sieve pressing with hands.
Paso 3.- exprimir los 5 limones en un recipiente
Step 3
. - Squeeze 5 lemons in a bowl
Paso 4.- Cubrir el molde con plástico autoadherente,  podemos poner varias capas lo importante es que quede completamente cubierto el molde.Step 4. - Cover the pan with plastic self-adhesive, can put several layers it is important that the mold is completely covered.
Ahora vamos a comenzar a llenar el molde, vamos a poner diferentes capas de fruta hasta cubrir completamente el molde, en todas las capas vamos a seguir el mismo procedimiento.
Now we will begin to fill the mold, let's put fruit layers to completely cover the mold in all the layers we will follow the same procedure.
Primero ponemos la jícama,  
First we put the jicama,
Agregar 4 cucharadas de jugo de limón, / Add 4 tablespoons of lemon juice,
después vamos a espolvorear la fruta con una ligera capa de grenetina (especialmente cubrir  las orillas del molde), la grenetina va ayudar a compactar la fruta y asi será mucho más fácil cortarla al momento de servir.
then we'll sprinkle the fruit with a thin layer of gelatin (especially cover the edges of the mold), the gelatin will help compact the fruit and so will be much easier to cut before serving.
y por ultimo hay que espolvorear chile en polvo, 
and finally you have to sprinkle chili powder,
este mismo procedimiento se va a seguir en cada capa de fruta que pongamos, la siguiente capa que he puesto es la del pepino y después la zanahoria.
This same procedure will be followed in each layer of fruit, the next layer is I put the cucumber and then the carrot.

Cuando tengas todo el molde lleno, vas a cubrirlo con el plástico sobrante y lo vas a poner en el refrigerador por apróximadamente 3 o 4 horas.
When you have all the filled mold, you cover it with plastic waste and you'll put in the refrigerator for approximately 3 or 4 hours.
 Transcurrido el tiempo se saca el molde y se voltea sobre un plato, tendras algo como esto.
After that time the mold is removed and turns on a plate, you'll have something like this.
Ahora es momento de decorar, puedes usar fruta como mango, piña, fresa etc... para poner encima, también puedes utilizar frutos secos, yo quería un snack ácido así que corte unas barras de tamarindo en forma de triángulos y forme un banderín, también agregue chile en polvo y salsa de tamarindo.
Now it's time to decorate, you can use fruit like mango, pineapple, strawberry etc. ... to put on top, you can also use nuts, I wanted a snack acid, so cut tamarind bars into triangles and form a flag, also add chili powder and tamarind sauce.
Puse unos palillos decorados con imagenes de la lotería porque el snack iba a ser servido en una fiesta mexicana.
I put a few toothpicks decorated with images of the lottery, because the snack would be served at a Mexican party.

Los niños me ayudaron en todo el procedimiento, les ha encantado, al día siguiente lo volvimos a hacer pero esta vez agregamos encima mango y piña, estuvo mucho más delicioso!.
The kids helped me throughout the process, they loved, the next day we do it again but this time add up mango and pineapple, was much more delicious!

2 comentarios:

Roville dijo...

wow! que recetaza!
aunque me sorprende ver tantos ingredientes que desconozco! :/ tendre que ponerme a investigar! :D
besos

Cristina Serrano Fernández dijo...

No he pillado ni un solo ingrediente, jajaja pero me ha encantado!!! ya si eso te dejaré que me lo hagas cuando vaya a visitarte!! jajaja un besito guapetona